Actualmente existe un gran déficit de vitamina D en el mundo. Los principales factores de un déficit de vitamina D son:
- Poca exposición al sol.
- Pigmentación epitelial oscura.
- Vivir en latitudes superiores a 35 grados al norte como al sur del ecuador.
- Llevar ropa que tape la piel.
- Usar crema solar con regularidad o evitar el sol.
- Ausencia de extremidades.
- Malabsorción intestinal.
- Antecedentes familiares de lesiones y trastornos óseos o déficits de vitamina D.
Proceso de obtención de la vitamina D
- La vitamina D se sintetiza mayoritariamente a partir de la exposición solar. Esto es debido a que en el sol podemos encontrar diferentes tipos de rayo ultravioleta: los UVA y los UVB.
- Los UVB son los que impactan en nuestra piel y a partir de la 7-dehidrocolesterol (se encuentra en nuestra piel) se realiza el primer paso de la síntesis de pre-vitamina D3.
- Después sigue con un segundo paso donde esta pre-vitamina D3 se transforma en colecalciferol (esto ya es vitamina D3). Este colecalciferol sufre dos hidroxilaciones: una a nivel hepático y otra a nivel renal.
- A partir de la 25 hidroxilasa sucede la primera hidroxilación (Nivel hepático) donde se forma el 25 OH colecalciferol (Calcidiol).
- Luego mediante 1 alfa-hidroxilasa se forma la segunda hidroxilación (nivel renal) produciendo 1, 25 (OH)2 Colecalciferol (Calcitriol).
- Este calcitriol es la forma activa de la vitamina D, donde se conecta con un receptor llamado VDR (receptor presente en el tejido muscular).
A través de la comida se puede obtener vitamina D mediante algunas carnes o pescados, pero hay mayor biodisponibilidad y vida media cuando la obtenemos a través del sol en lugar de alimentos, de los que se calcula que solo se absorbe el 50% de vitamina D ingerida. Si se toma el sol a través de un cristal no es buena idea porque retiene los rayos UVB y deja pasar los UVA que son dañinos para nuestro organismo.
Valores vitamina D
Los valores de vitamina D adecuados estarían dentro del rango de 40-60 ng/ml de vitamina D y se miden las concentraciones de 25oh.
1ng = 100UI
Se recomiendan 4000 UI pero no se debe preocupar si superamos estos valores ya que para que sea perjudicial de haber una cantidad muy elevada de vitamina D (aproximadamente 10000UI).
Déficit de vitamina D está relacionado con inflamación, riesgo de cáncer, riesgo cardiovascular, resistencia a la insulina, depresión, neurodegeneración. A nivel muscular está relacionado con un aumento del estrés oxidativo, disminuye biogénesis mitocondrial, induce una disfunción mitocondrial y puede llevar a la atrofia muscular.
